カウボーイ家族 各店共通

牛肉はアメリカ・アンガス協会の厳しい認定基準をクリアした高品質の｢サーティファイド・アンガス・ビーフ（CAB）」の牛肉を使用。

「サーティファイド・アンガス・ビーフ」とはアンガス牛の生産者などから構成されるアメリカン・アンガス協会によって管理され、米国農務省（ＵＳＤＡ）の基準を上回る厳しい品質基準をクリアした、アンガス牛の中でも認定されるのがわずか２割程度の高品質なビーフを、お店で1枚ずつ丁寧に切り分けます。30日以上かけて熟成させたアンガスならではの旨味とコクをお楽しみください。

人気のアンガスハンバーグは『しっかり食感の粗挽きハンバーグ』と『ふわふわ食感のやわらかハンバーグ』からお選びいただけます！

アンガス牛ならではの旨味とコクのある美味しさをハンバーグでも味わっていただくためにお店でひと手間かけています。 １．アンガスビーフ100％ハンバーグは、ブロック肉から切り分けて毎日お店で粗挽き。 ２．ふっくらと焼きあげるためひとつひとつ丁寧に手ごね。 ３．粗挽きハンバーグは、330℃を超える溶岩グリラーで肉汁をしっかり閉じ込めます。 ４．やわらかハンバーグは、専用のスチームオーブンでふっくらジューシーに焼き上げます。