寿司

鮨 ほまれ

台東区西浅草2-27-1 伊東ビル102
アクセス
地下鉄田原町駅3番出口より徒歩で5分
ジャンル
寿司
利用シーン
デート/接待/お一人様OK/女性一人OK/女子会/宴会/忘年会/新年会
予算
  • ランチ ---
  • ディナー 12,000
TEL
03-6802-7235

こだわりのシャリとマグロを是非

週末ともなれば多くの観光客で賑わう浅草。その喧騒から少し離れた、国際通り近くに店を構えるのが「鮨ほまれ」。
100年以上続いた老舗鮨店で、23年にわたって修行してきた店主がこだわるのは、赤酢のシャリ。時間をかけて研鑽を重ね、試行錯誤を繰り返して辿り着いた独自の配合で、主張しすぎず存在感のあるシャリが誕生した。店主曰く「箸で持っても崩れないが、口に入れたらほどける」というシャリを是非堪能して欲しい。
そんな赤酢のシャリでまず食べて欲しいのが、マグロ。店主自らが市場に出向き、目利きして仕入れるマグロは、いつ訪れても安定した美味しさ。中でも名物の「カマトロ」は絶品です。

親しみやすい雰囲気の店内で、ホンモノをいただく

白木のカウンターに合わせたインテリアは明るく、一人でも、カップルでも気軽に本格派の鮨を楽しむことができる。
用意されるコースは8000円から。前菜から始まり、お椀で締める人気コースの他、揚げ物やデザートがつくコースも用意。常連に人気の味噌汁は九州福岡の特上米味噌を使ったもので、これを目当てに通うファンもいるそう。
そんな鮨に合わせるドリンクも充実。「辛丹波(兵庫)」や「酔鯨(高知)」といった日本酒の他、本格焼酎、梅酒、チュウハイ、ワイン、ウイスキー、ビールと、ホンモノの鮨とお酒を是非堪能していただきたい。

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